Patina de apua sine apua A139

Het klinkt nogal tegenstrijdig, een ‘patina van sprot zonder sprot’. Na het lezen van het hele recept, samen met een eigen interpretatie, blijkt dat je aan het eindresultaat niet moet kunt zien wat het gerecht eigenlijk is. Daarom heb ik besloten de patina omgekeerd op een bord te serveren (ovenschotel afdekken met bord en snel omkeren). De letterlijke vertaling is voldoende om de bereiding te kunnen begrijpen. De gloed van het vuur interpreteer ik als een oven.

Meer

Advertenties