Lucanicas similiter ut supra scriptum est

teritur piper, cuminum, satureia, ruta, petroselinum, condimentum, bacae lauri, liquamen, et admiscetur pulpa bene tunsa, ita ut denuo bene cum ipso subtrito fricetur. Cum liquamine admixto, pipere integro et abundanti pinguedine et nucleis inicies in intestinum perquam tenuatim productum, et sic ad fumum suspenditur.

Vandaag werd het tijd om de nieuwe vleesmolen, die ik gisteren had gekocht, uit te proberen. Ik had al een tweedehandse vleesmolen gevonden, maar die bleef ook na herhaaldelijk schoonmaken, boenen en weken (in cola en soda) toch vrij donker en rook erg metalig. Na de aanschaf van een glimmende nieuwe heb ik meteen enkele meters varkensdarm gehaald bij de slager en natuurlijk veel vlees om mee te experimenteren. Meer