Kruidensaus bij gebakken vis

Plaats een reactie

Dadels worden veel gebruikt in combinatie bij vis. Dit recept geeft niet aan welke vis er gebruikt moet worden en dit keer heb ik een tilapia filet gebruikt. In de diepvries liggen nog schollen voor de volgende versie. Het maakt niet zoveel uit of je de dadels fijn maalt of wat grover laat. Meer

Patina Zomoteganon

Plaats een reactie

Dit is een patina met vis die ik een tijdje geleden heb gemaakt en erg lekker is, al is deze door het gebruik van eieren moeilijk te fotograferen. Net zoals andere patina’s van vis kan hier uit meerdere stevige vissen gekozen worden, zoals kabeljauw, tilapia, pangasius, koolvis, etc. Het recept spreek van koken, maar de vis kan ook in de oven worden bereid, of in een tajine. Meer