nogmaals saus bij ree (reerug)

Plaats een reactie

Doordat de sauzen bij ree nogal op elkaar lijken kan er geschoven worden met ingrediënten. Experimenteren met kruiden blijft spannend. Wijnruit heb ik weggelaten (anders is mijn plantje echt kaal), peterselie ook, maar kruiderij geïnterpreteerd als selderijzaad, karwij en komijn. Deze kruiden komen uit het voorgaande recept. Meer

Advertenties

saus bij ree (hertenbiefstuk)

Plaats een reactie

Begin deze maand heb ik verzuimd over een bijzondere saus te schrijven, één van de smakelijke sauzen bedoeld voor hert. Sommige kruiden zijn vrij sterk dus dan is het altijd uitproberen en afwegen. Ik denk dat dit vrij goed gelukt is. De meeste sauzen in dit hoofdstuk lijken op elkaar dus ik maak ze niet allemaal. Meer