saus bij kraanvogel, eend of kip

2 reacties

In grue, in anate uel in pullo

Piper, cepam siccam, ligusticum, cuminum, apii semen, pruna damascena enucleata, mulsum, acetum, liquamen, defritum, oleum et coques.

Hoe ik aan een kraanvogel moet komen weet ik niet, misschien bij een exclusieve poelier? Iemand een idee? Op het menu staat ook nog pauw overigens, al zijn die eigenlijk te mooi om op te eten. Wie een van beide vogels meeneemt mag blijven eten! Een beter verkrijgbare vogel is kwartel, Meer

Advertenties

Adellijk gevogelte

Plaats een reactie

Ad aues hircosas omni genere A230

Piper, ligusticum, thymum, mentam aridam, caluam, caryotam, mel, acetum, uinum, liquamen, oleum, defritum, sinape. Auem sapidiorem et altiliorem facies et ei pinguedinem seruabis, si eam farina oleo subacta contextam in furnum miseris.

Dit recept heb ik uitgeprobeerd met kwartels, maar elke enige andere vogel kan natuurlijk ook. Vet de vogel in met olie en wentel haar door de bloem, of pak haar in een dunne deegkorst. Meer