Dit recept is nog eenvoudiger dan worteltjes met oenogarum. Het enige dat je nodig hebt zijn uiteraard wortels, een beetje zout, olie en azijn. Iedereen heeft het in huis en je kunt zeggen dat je Romeins hebt gekookt.

Ingrediënten

  • enkele wortels
  • 1 tl zout
  • 1 el olie
  • ½ el azijn (bijvoorbeeld van Valderama)

Schrap de wortels met een dunschiller en snijd ze in plakjes of stukjes. Kook de wortels tot ze beetgaar zijn (te gaar is niet lekker, echt niet). Roer het zout, de olie en azijn door de stukjes wortel en dien op. Let er op dat je goede azijn gebruikt die niet te zuur is en zacht van smaak.

Advertisements