Een van de lekkerste recepten, favoriet bij Janiek en mij, die ik nog niet heb gepost hier zijn de perziken met komijn. Wij gebruiken het als dessert, maar het zou evengoed een voorgerecht kunnen zijn of een tussendoortje. Het is een voor Romeinen gebruikelijke combinatie van zoet met hartig, pittig zelfs.

Ingrediënten

  • 1 blik perziken
  • komijnsaus
  • versgemalen zwarte peper

Verwarm allereerst de oven voor. Neem perziken vervolgens uit blik, want met verse perziken werkt dit recept minder goed, ze worden lang niet zo zacht. Maak de komijnsaus van de pagina van de sauzen. Snijd de halve perziken in partjes en verdeel deze in een ovenschotel, giet hier de saus overheen en zet het geheel zo’n tien minuten in de oven. Het gerecht moet heet, maar niet echt gaar zijn. Strooi voor het opdienen nog wat extra per eroverheen.

Advertisements