de Uitgeverij
Welkom op het kookblog van Uitgeverij Vuurpapier, een jonge uitgever voor voornamelijk vrouwelijke auteurs, met een voorliefde voor kunstenaars, voor boeken vol vuur, met een frisse en kritische blik op de wereld. Op het moment (voorjaar 2012) werken wij aan de Engelstalige versie en de tweede druk van de roman ‘In het hooi’ van Hannah Biemold en in volle voorbereiding is natuurlijk het Romeins kookboek ‘Apiciana‘, vertaald uit het Latijn door Janiek Kistemaker. Daarnaast wordt gewerkt aan diverse andere projecten.
We ontvangen graag jouw manuscript per post of digitaal. Wij proberen je zo snel mogelijk te berichten, maar houd er rekening mee dat het enkele weken kan duren voordat er een inhoudelijke reactie komt. Wij verzoeken je tevens een samenvatting en korte biografie bij te voegen. Indien je het manuscript na afwijzing graag retour ontvangt, vermeld dit duidelijk in de brief en sluit retourporto bij. Je krijgt altijd een persoonlijke reactie en als je onze interesse hebt komen we graag met je in gesprek. Dan besluiten we in overleg wat we gaan doen en stellen een actieplan op. Daarin zetten we dan hoeveel redactie er nodig is, een promotieplan en de verdeling van de kosten.
apr 11, 2012 @ 11:46:01
Wat zijn mensen toch slecht op de hoogte van etenswaren. En maar leuk koken zonder enige kennis van zaken.
Romeinen… courgette??? pompoen??? Die komen uit het Amerikaanse continent en zijn op zijn vroegst in Europa geïntroduceerd in de 16de eeuw.
(overigens net als pepers, paprika, tomaten, aardappels, maïs, alle soorten bonen, cacao, tabak, ananas en nog veel meer).
Lex
apr 11, 2012 @ 18:05:26
Er is niets mis met leuk koken, ik ben tenslotte geen chefkok, maar zeer zeker niet zonder kennis van zaken… Ik ben ook geen geschiedkundige en wat de Romeinen precies wel en niet hadden is lang niet zo interessant als wat met de recepten mogelijk is. Elders op dit blog zie bijvoorbeeld http://vuurpapier.wordpress.com/2010/09/30/cucurbitaceae/ geef ik al aan dat ik courgette gebruik als een interpretatie van curcurbitas. Wanneer in de recepten overigens peper voorkomt kan dit ook duiden op scherpe of pittige kruiden. Helaas (of maar goed ook) kunnen we niet meer navragen aan de schrijvers wat ermee bedoeld wordt.